Kaiseki, loại hình ẩm thực tinh tế và truyền thống của Nhật Bản, là một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực đỉnh cao tại Kyoto – cái nôi của văn hóa và nghệ thuật Nhật Bản. Kaiseki không chỉ là một bữa ăn mà còn là nghệ thuật sắp đặt và cân bằng hương vị, màu sắc, và hình thức. Dưới đây là 5 nhà hàng Kaiseki nổi tiếng nhất Kyoto mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố này.
1. Kikunoi Honten – Thiên đường ẩm thực Kaiseki
Kikunoi là một trong những nhà hàng Kaiseki lâu đời và danh tiếng nhất ở Kyoto. Được thành lập vào năm 1912, nhà hàng này mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực Kaiseki cao cấp dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Yoshihiro Murata – người ba lần đạt sao Michelin. Kikunoi không chỉ gây ấn tượng với món ăn tinh tế, mà còn với không gian cổ điển đậm chất Nhật Bản, nằm trong khu vườn yên tĩnh.
- Địa chỉ: 459 Shimokawara, Gion, Kyoto
- Giá: Từ 15,000 JPY
2. Hyotei
Hyotei là một trong những nhà hàng Kaiseki nổi tiếng khác với lịch sử hơn 400 năm. Bắt đầu từ một quán trà nhỏ bên cạnh đền Nanzenji, Hyotei đã trở thành một địa điểm ẩm thực hàng đầu với ba sao Michelin. Các món ăn tại Hyotei chú trọng sự tinh khiết và nhẹ nhàng, sử dụng các nguyên liệu địa phương theo mùa để tôn vinh vẻ đẹp tự nhiên của Kyoto.
- Địa chỉ: 35 Kusakawacho, Nanzenji, Sakyo, Kyoto
- Giá: Từ 20,000 JPY
3. Kikunoi Roan
Là chi nhánh khác của Kikunoi, Kikunoi Roan tọa lạc tại trung tâm Kyoto, mang lại trải nghiệm Kaiseki tinh gọn hơn so với Kikunoi Honten nhưng vẫn giữ được sự tinh tế trong mỗi món ăn. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức một loạt các món ăn theo mùa trong không gian hiện đại nhưng ấm cúng. Roan cũng đạt sao Michelin, chứng tỏ chất lượng đẳng cấp của mình.
- Địa chỉ: 278 Shimokorikicho, Gion, Kyoto
- Giá: Từ 12,000 JPY
4. Gion Maruyama
Nằm giữa lòng khu phố cổ Gion, Gion Maruyama là nhà hàng Kaiseki nổi bật với phong cách hiện đại hơn, do đầu bếp Tomoo Maruyama dẫn dắt. Nhà hàng này chú trọng sự cân bằng trong từng chi tiết, từ sự kết hợp màu sắc đến sự sắp đặt tinh tế của từng món ăn. Với bầu không khí trang nhã và các món ăn theo mùa phong phú, Gion Maruyama mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa cao cấp.
- Địa chỉ: 570-171 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama, Kyoto
- Giá: Từ 13,000 JPY
5. Mizai
Mizai là một nhà hàng Kaiseki có phong cách độc đáo hơn khi thực khách chỉ được phục vụ một thực đơn cố định theo mùa. Với không gian chỉ đủ chỗ cho một số lượng khách hạn chế, Mizai mang đến trải nghiệm riêng tư và gần gũi. Đầu bếp Hitoshi Ishihara sẽ trực tiếp chuẩn bị các món ăn trước mắt bạn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy tính tương tác và nghệ thuật.
- Địa chỉ: 613 Maruyamacho, Higashiyama, Kyoto
- Giá: Từ 30,000 JPY
Kết Luận
Ẩm thực Kaiseki không chỉ là một bữa ăn mà là hành trình khám phá nghệ thuật và văn hóa Nhật Bản. Khi đến Kyoto, hãy tận hưởng những trải nghiệm Kaiseki tại những nhà hàng danh tiếng trên để có cái nhìn sâu sắc hơn về sự tinh tế của ẩm thực Nhật.
Cách làm Sushi dễ nhất quả đất cực ngon hấp dẫn
Khám Phá 5 Nhà Hàng Omakase Nổi Tiếng Tại Tokyo – Tinh Hoa Ẩm Thực Nhật Bản
